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Burritos norteños

Al estilo Miryam Márquez Estévez

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 1/2 Taza frijoles refritos
  • 1 1/2 Taza carne deshebrada de res
  • 1 Taza queso asadero
  • 1/4 Taza cebolla blanca
  • al gusto aceite de oliva
  • 6 Pieza tortilla de harina
  • al gusto guacamole

Utensilios

Modo de preparación

Picar finamente la cebolla y sofreír la en aceite durante un minuto. Agregar los frijoles para hacerlos refritos. 

Cuando estén listos agregar la carne deshebrada y mezclar bien.

Poner esta mezcla de manera generosa casi en el extremo de una tortilla de harina. Agregar un puñito de queso a lo largo del relleno, recoger los extremos  para evitar que se salga el relleno y enrollar.

Calentar sobre un comal o sartén a flama bajita hasta estimar que el queso se ha derretido y servir.

Se puede acompañar de guacamole y es muy  rico. Nota: El burrito puede estar relleno de otras cosas, como huevo con chorizo, chorizo con frijoles, verduras con frijoles, incluso con sobrantes de guisados.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    2 ½ tazas de frijoles refritos 1 ½ taza de carne deshebrada 1 taza de queso asadero ¼ de cebolla Aceite de oliva al gusto 6 tortillas de harina Guacamole
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar finamente la cebolla y sofreír la en aceite durante un minuto.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar los frijoles para hacerlos refritos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Cuando estén listos agregar la carne deshebrada y mezclar bien.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Poner esta mezcla de manera generosa casi en el extremo de una tortilla de harina.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Agregar un puñito de queso a lo largo del relleno, recoger los extremos para evitar que se salga el relleno y enrollar.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Calentar sobre un comal o sartén a flama bajita hasta estimar que el queso se ha derretido.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Servir. Se puede acompañar de guacamole y es muy rico. Nota: El burrito puede estar relleno de otras cosas, como huevo con chorizo, chorizo con frijoles, verduras con frijoles, incluso con sobrantes de guisados.