Burritos norteños

Al estilo Miryam Márquez Estévez, publicada por Cocina al natural 1 de agosto de 2020

Un desayuno muy típico del norte de México.

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Video de la receta

Categorías: Botanas, Desayunos, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Res, Niños , Adultos, Antojitos, Nuevo León, Chihuahua
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

2 1/2 Taza frijoles refritos
1 1/2 Taza carne deshebrada de res
1 Taza queso asadero
1/4 Taza cebolla blanca
al gusto aceite de oliva
6 Pieza tortilla de harina
al gusto guacamole

Utensilios

estufa
Pala
Cuchara
tabla para picar
sartén abierto
comal
taza para medir
cuchillo

Preparación:

Picar finamente la cebolla y sofreír la en aceite durante un minuto. Agregar los frijoles para hacerlos refritos.

Cuando estén listos agregar la carne deshebrada y mezclar bien.

Poner esta mezcla de manera generosa casi en el extremo de una tortilla de harina. Agregar un puñito de queso a lo largo del relleno, recoger los extremos para evitar que se salga el relleno y enrollar.

Calentar sobre un comal o sartén a flama bajita hasta estimar que el queso se ha derretido y servir.

Se puede acompañar de guacamole y es muy rico. Nota: El burrito puede estar relleno de otras cosas, como huevo con chorizo, chorizo con frijoles, verduras con frijoles, incluso con sobrantes de guisados.

Paso 1
2 ½ tazas de frijoles refritos 1 ½ taza de carne deshebrada 1 taza de queso asadero ¼ de cebolla Aceite de oliva al gusto 6 tortillas de harina Guacamole
Paso 2
Picar finamente la cebolla y sofreír la en aceite durante un minuto.
Paso 3
Agregar los frijoles para hacerlos refritos.
Paso 4
Cuando estén listos agregar la carne deshebrada y mezclar bien.
Paso 5
Poner esta mezcla de manera generosa casi en el extremo de una tortilla de harina.
Paso 6
Agregar un puñito de queso a lo largo del relleno, recoger los extremos para evitar que se salga el relleno y enrollar.
Paso 7
Calentar sobre un comal o sartén a flama bajita hasta estimar que el queso se ha derretido.
Paso 8
Servir. Se puede acompañar de guacamole y es muy rico. Nota: El burrito puede estar relleno de otras cosas, como huevo con chorizo, chorizo con frijoles, verduras con frijoles, incluso con sobrantes de guisados.