Cacerola de hongos de temporada
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 1 Kilogramo hongos frescos
- 2 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Rama epazote
- al gusto tortillas de maiz
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Cucharada manteca de puerco
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
Modo de preparación
Picar finamente el ajo y la cebolla. Picar las hojas de epazote. Cortar los hongos en trozos tamaño bocado.
Poner a calentar la manteca de puerco en un sartén y sofreír el ajo y la cebolla picados durante un par de minutos. Agregar los hongos y continuar cociendo hasta que se suavicen. Añadir el epazote, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer 3 minutos más.
Servir acompañado de tortillas.