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Calabacitas condimentadas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza calabacita
  • 1 Cucharita pimienta negra entera
  • 1/2 Cucharita orégano seco
  • 1 Cucharada achiote en pasta
  • 2 Diente ajo
  • 1/2 Cucharita sal

Utensilios

Modo de preparación

Picar las calabacitas en cubos medianos. Reservar.

Colocar ¼ de taza de agua en la licuadora. Agregar la pimienta negra, el orégano, el achiote, los dientes de ajo y la sal. Moler bien.

Colar la mezcla hacia una olla honda con un poco de agua, suficiente para cocer las calabacitas. Calentar hasta que suelte el hervor. Agregar las calabacitas, tapar, bajar la lumbre y continuar cociendo hasta que estén suaves.

Servir como guarnición.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    6 piezas de calabacita 1/2 cucharita de orégano seco 1/2 cucharita de sal 2 dientes de ajo 1 cucharada de achiote 1 cucharita de pimienta negra entera
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar las calabacitas en cubos medianos. Reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar ¼ de taza de agua en la licuadora. Agregar la pimienta negra, el orégano, el achiote, los dientes de ajo y la sal. Moler bien.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Colar la mezcla hacia una olla honda con un poco de agua, suficiente para cocer las calabacitas. Calentar hasta que suelte el hervor.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar las calabacitas, tapar, bajar la lumbre y continuar cociendo hasta que estén suaves.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir como guarnición.