Calamares fritos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 300 Gramo calamar
- 1 Taza leche de vaca
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1 Cucharita sal
- al gusto aceite de oliva
- 2 Pieza huevo
- 1 Taza cerveza
- 3 Cucharada harina de trigo
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- olla honda pequeña
- tenedor
- pinza
- cuchillo
- batidor de globo
Modo de preparación
Cortar en aros los calamares y ponerlos a remojar en la leche al menos 10 minutos.
Mezclar la harina con la cerveza en un tazón usando un tenedor hasta deshacer todos los grumos.Aparte, batir los huevos y añadirlos a la mezcla de harina, agregar sal y pimienta y mezclar nuevamente. Dejar reposar 10 minutos.Con la ayuda de un palito de madera, tomar cada aro, sumergir en la mezcla de harina, sacar, escurrir levemente y poner a freír en un sartén con aceite caliente hasta que se vean dorados.Dejar escurrir en una toalla de papel absorbente. servir como botana.