Caldo de carne con papa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 300 Gramo carne molida de res
- 2 Pieza papa blanca
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Rama orégano fresco
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda grande
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar las papas en tiras delgadas. Picar finamente la cebolla y diente de ajo.
Para preparar la salsa colocar los jitomates partidos en cuartos en el vaso de la licuadora junto con el chile chipotle, moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar las dos cucharadas de aceite en una olla y sofreír la cebolla y ajo picado un par de minutos.
Añadir la carne molida y dejar cocer moviendo con frecuencia hasta que cambie de color. Agregar la salsa molida, la rama de orégano fresco y continuar cociendo cinco minutos más.
Añadir agua, tiras de papa y sazonar con sal. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos o hasta que esté cocido. Rectificar sazón.
Servir caliente.