Caldo de pollo ligero
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza pechuga de pollo sin hueso sin piel
- 1 Pieza chayote
- 1 Pieza zanahoria
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza papa blanca
- 1 Vara apio
- 8 Rama cilantro
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar la zanahoria, chayote, apio y papa en trocitos tamaño bocado.
Hervir la pechuga de pollo, con la cebolla y un poquito de sal en una olla honda con agua y dejar cocer durante 20 minutos.
Retirar la pechuga, dejar enfriar y deshebrar. Agregar la zanahoria, chayote, papa, apio y cilantro.
Continuar cociendo tapado a lumbre baja durante 15 minutos más. Agregar la pechuga deshebrada y rectificar sazón
Servir caliente.