Camarones borrachos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1 Kilogramo camarón 40/50
- 3 Pieza calabacita italiana
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 4 Rebanada piña
- 8 Pieza palos de madera
- 1 Cucharada salsa tabasco
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1/4 Taza jugo de lima
- 2 Lata cerveza oscura
- 1/2 Cucharita pimienta de cayena
- al gusto pimienta negra molida
- 1/2 Manojo Ingrediente no disponible
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- taza para medir
- pinza
- cuchillo
- batidor de globo
- Asador Lotus Grill Perdura
Modo de preparación
Para preparar el asador Lotus Grill Perdura, sacar el asador de su estuche, y desarmarlo. Voltear la base de cabeza, abrir el compartimento de baterías y colocar las 4 baterías AA en su lugar. Volver a armar el asador. Colocar un poco de alcohol en gel o sólido en la base. Colocar el carbón en la base contenedora de carbón. Encender el alcohol con cuidado y colocar la base con el carbón encima. Colocar la tapa del carbón y por último la parrilla, asegurando los broches. Prender el ventilador girando el botón y esperar 3 a 4 minutos a que el carbón esté encendido. Ajustar el ventilador para obtener la temperatura deseada.
Cortar la calabacita italiana, pimiento morrón descartando la parte blanca y la piña en cuadros medianos. Reservar
Colocar en un tazón la cerveza, la salsa tabasco, pimienta negra molida, pimienta de cayena, cebollín picado, jugo de limón y aceite de oliva.
Revolver bien con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
Ensartar un camarón, un trozo de calabacita, pimiento morrón y el trozo de piña en los palos de madera, dejando un espacio entre los trozos para armar la brocheta.
Barnizar cada una de las brochetas con la ayuda de una brocha, hasta terminar de barnizar todas.
Colocar las brochetas sobre la parilla a fuego medio, sin tapar de 6 a 15 minutos dando vuelta y barnizando dos veces más con la mezcla, una vez que los camarones estén rosados y las verduras estén al dente, retirar y servir.