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Camarones empanizados con ensalada

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para los camarones

  • 12 Pieza camarón 40/50
  • 3 Pieza huevo
  • 2 Taza pan molido
  • al gusto harina de trigo
  • al gusto aceite vegetal comestible

Ingredientes para acompañar

  • 1 Pieza lechuga orejona
  • 1/2 Pieza pepino
  • 1 Pieza limón

Ingredientes para el aderezo

  • 3 Cucharada mayonesa
  • 2 Cucharada crema de leche de vaca
  • 1 Pieza chile chipotle adobado

Utensilios

Modo de preparación

Picar la lechuga en tiras delgadas y el pepino en julianas. Desinfectar la lechuga con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Para preparar el aderezo licuar la mayonesa, crema y chile chipotle, hasta obtener una mezcla homogénea.

Pelar los camarones, quitar la línea negra del lomo, dejándoles únicamente la colita para poder sostenerlos. Revolcar en harina y escurrir el exceso.

Batir los huevos en un tazón  con un batidor de globo hasta que esponjen. Pasar los camarones  enharinados por el huevo batido.

Revolcar en el pan molido 

Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.

Para servir los camarones, poner la lechuga y el pepino en la ensaladera y colocar encima los camarones empanizados y el aderezo y rebanadas de limón.

Servir inmediatamente.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para los camarones 3 piezas de huevo 2 tazas de pan molido harina de trigo al gusto aceite vegetal comestible al gusto 12 piezas de camarón 40/50 Ingredientes para acompañar 1 pieza de lechuga orejona 1/2 pieza de pepino 1 pieza de limón Ingredientes para el aderezo 3 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de crema de leche de vaca 1 pieza de chile chipotle adobado
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Desinfectar la lechuga con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Para preparar el aderezo licuar la mayonesa, crema y chile chipotle, hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Pelar los camarones, quitar la línea negra del lomo, dejándoles únicamente la colita para poder sostenerlos.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Revolcar en harina y escurrir el exceso.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Batir los huevos en un tazón con un batidor de globo hasta que esponjen. Pasar los camarones enharinados por el huevo batido.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Revolcar en el pan molido
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Para servir los camarones, poner la lechuga y el pepino en la ensaladera. Colocar encima los camarones empanizados y el aderezo y rebanadas de limón. Servir inmediatamente.