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Camarones Orly con salsa de roquefort

Al estilo Tres Estrellas

Porciones: 4 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para los camarones

  • 3 Cucharada aceite de oliva
  • 2 Cucharada perejil picado
  • 24 Pieza camarón 40/50
  • 2 Diente ajo

Ingredientes para el capeado

  • 325 Mililitro cerveza
  • 2 Taza aceite vegetal comestible
  • 1/2 Cucharita pimienta negra molida
  • 1 Cucharita sal
  • 2 Pieza huevo
  • 425 Gramo harina de arroz tres estrellas

Ingredientes para la salsa

  • 350 Gramo mayonesa
  • 75 Gramo queso roquefort
  • al gusto pimienta negra molida

Utensilios

Modo de preparación

Retirar la cáscara, la cabeza y las patas de los camarones, dejando la cola para poderlos capear. Enjuagar con agua y dejar escurrir. Colocar los camarones ya pelados en un recipiente. Agregar el ajo molido, el perejil picado y el aceite de oliva. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.

Para preparar el capeado, colocar la harina de Arroz Tres Estrellas con la cerveza y los huevos en un tazón y mezclar bien con el globo. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.

Calentar el aceite en una sartén honda. Sumergir cada camarón en la mezcla de capeado,

Cuidando de mantener la colita del camarón limpia.

Freír los camarones por ambos lados y colocar  sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.

 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para para la salsa: pimienta negra molida al gusto 75 gramos de queso roquefort 350 gramos de mayonesa Ingredientes para el capeado: 425 gramos de harina de arroz Tres Estrellas 2 piezas de huevo 1 cucharita de sal 1/2 cucharita de pimienta negra molida 2 tazas de aceite vegetal comestible 325 mililitros de cerveza Ingredientes para los camarones: 2 dientes de ajo 24 piezas de camarón 40/50 2 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Retirar la cáscara, la cabeza y las patas de los camarones, dejando la cola para poderlos capear. Enjuagar con agua y dejar escurrir. Colocar los camarones ya pelados en un recipiente. Agregar el ajo molido, el perejil picado y el aceite de oliva.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Para preparar el capeado, colocar la harina de Arroz Tres Estrellas en un tazón.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar la cerveza.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Añadir los huevos en un tazón y mezclar bien con el globo. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Calentar el aceite en una sartén honda. Sumergir cada camarón en la mezcla de capeado. Cuidando de mantener la colita del camarón limpia.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Freír los camarones por ambos lados y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Mezclar en la licuadora el queso Roquefort con la mayonesa.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Servir los camarones acompañados de la salsa.