Camarones Orly con salsa de roquefort

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para para la salsa: pimienta negra molida al gusto 75 gramos de queso roquefort 350 gramos de mayonesa Ingredientes para el capeado: 425 gramos de harina de arroz Tres Estrellas 2 piezas de huevo 1 cucharita de sal 1/2 cucharita de pimienta negra molida 2 tazas de aceite vegetal comestible 325 mililitros de cerveza Ingredientes para los camarones: 2 dientes de ajo 24 piezas de camarón 40/50 2 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva
2. 

   Paso 2

   Retirar la cáscara, la cabeza y las patas de los camarones, dejando la cola para poderlos capear. Enjuagar con agua y dejar escurrir. Colocar los camarones ya pelados en un recipiente. Agregar el ajo molido, el perejil picado y el aceite de oliva.
3. 

   Paso 3

   Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.
4. 

   Paso 4

   Para preparar el capeado, colocar la harina de Arroz Tres Estrellas en un tazón.
5. 

   Paso 5

   Agregar la cerveza.
6. 

   Paso 6

   Añadir los huevos en un tazón y mezclar bien con el globo. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.
7. 

   Paso 7

   Calentar el aceite en una sartén honda. Sumergir cada camarón en la mezcla de capeado. Cuidando de mantener la colita del camarón limpia.
8. 

   Paso 8

   Freír los camarones por ambos lados y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.
9. 

   Paso 9

   Mezclar en la licuadora el queso Roquefort con la mayonesa.
10. 

    Paso 10

    Servir los camarones acompañados de la salsa.