Ceviche verde caribeño
Al estilo Chef Ejecutivo francisco Flores Fiestamericana
Porciones: 6 | Tiempo: 50 min
Ingredientes para toda la receta
- 100 Gramo camarón 26- 30
- 100 Gramo callo de almeja
- 100 Gramo pescado
- 100 Gramo pulpo cocido
- 1/4 Taza mango ataulfo
- 1/4 Taza sandía en cubos
- 1 Cucharada menta picada
- 1 Cucharada albahaca picada
- 2 Cucharada cebollita de cambray
- 2 Cucharada cilantro picado
- 2 Cucharada perejil picado
- 1/4 Taza cebolla morada picada
- 1/4 Taza jitomate guaje picado
- 1/4 Taza pepino picado
- 6 Cucharada jugo de naranja
- 6 Cucharada jugo de limón
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- Pala
- tabla para picar
- refrigerador
- cuchillo
Modo de preparación
Pelar y picar los camarones. Cortar en cubos pequeños el pescado y el pulpo.
Colocar en un tazón todos los ingredientes y revolver para crear una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta, revolver bien con ayuda de la pala.
Añadir el jugo de naranja y de limón. Dejar reposar aproximadamente 40 minutos. Sacar del refrigerador y servir inmediatamente.