Cheesecake de café
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para costra
- 5 Cucharada harina de arroz tres estrellas
- 50 Gramo mantequilla
- 1/2 paquete galleta maría
Ingredientes para relleno
- 250 Gramo queso crema
- 25 Gramo mantequilla
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 2 Pieza huevo
- 1/4 Taza leche de vaca
- 2 Cucharita harina de arroz tres estrellas
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 40 Mililitro crema ácida
- 2 Cucharada café soluble
- 2 Cucharada agua caliente
- al gusto palillos
Utensilios
- Tazón
- horno
- taza para medir
- batidora
- Molde desmoldable para pastel
- cucharas para medir
Modo de preparación
Para preparar la costa, mezclar la galleta maría molida, harina de arroz Tres Estrellas y mantequilla derretida. Integrar todos los ingredientes formando una masa.
Colocar la masa en la base y en las paredes de un molde para pie de 18 centímetros, previamente engrasado y enharinado (depende del tipo de molde que utilices). Reservar.
Para preparar el cheesecake, acremar el queso crema con la mantequilla y el azúcar. Ya que esta tersa y suave agrega los huevos poco a poco.
Por separado, disolver la harina de Arroz Tres Estrellas, la leche, la vainilla y la crema, y añade a la mezcla anterior. Reserva.
Disuelve el café en el agua caliente y mezcla a la mitad de la preparación.
Vierte la preparación de queso sobre el molde, y luego la de sabor café. Con un palillo o tenedor, haz movimientos circulares para lograr un marmoleado.
Hornea a 160°C o 300 ° F durante 30 minutos.
Deja enfriar y desmolda con cuidado.