Chilaquiles rojos
Al estilo Doris de Martínez
Porciones: 1 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 90 Gramo tiras de tortillas fritas
- 1 Pieza tomate bola
- al gusto chile guajillo
- al gusto chile de árbol
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Cucharada cebolla picada
- 2 Cucharada queso fresco molido
- al gusto crema de leche de vaca
- al gusto sal
Ingredientes para acompañar
- 0.33 Taza frijoles refritos
- 2 Cucharada queso fresco molido
- 1 Pieza huevo frito (opcional)
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- sartén
- comal
- cacerola
- licuadora
Modo de preparación
Cocina el tomate y los chiles ya sean hervidos o tatemados.
Licua los ingredientes anteriores junto con 1/4 de cebolla.
Coloca un poco de aceite en un sartén y sofríe la salsa, agrega sal al gusto. Reserva.
Coloca las tortillas en un plato, baña con la salsa, agrega la crema, el queso y la cucharada de cebolla picada.
Acompaña con frijoles refritos y si sientes que necesitas más, combínalo con un huevo frito.