Chilaquiles rojos

Al estilo Doris de Martínez, publicada por Doris Barrera de M. 4 de diciembre de 2013

Con chile guajillo y de árbol. Y si andas bien filoso, lo acompañas con un huevo frito.

Calificación:

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Categorías: Desayunos, Básicas recién casados, Menos de 60 minutos, Adultos, Antojitos, Fiestas Patrias
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

Cocina el tomate y los chiles ya sean hervidos o tatemados.

Licua los ingredientes anteriores junto con 1/4 de cebolla.

Coloca un poco de aceite en un sartén y sofríe la salsa, agrega sal al gusto. Reserva.

Coloca las tortillas en un plato, baña con la salsa, agrega la crema, el queso y la cucharada de cebolla picada.

Acompaña con frijoles refritos y si sientes que necesitas más, combínalo con un huevo frito.

Paso 1
Cocina el tomate y los chiles ya sean hervidos o tatemados.
Paso 2
Licua los ingredientes anteriores junto con 1/4 de cebolla. Coloca un poco de aceite en un sartén y sofríe la salsa, agrega sal al gusto. Reserva.
Paso 3
Coloca las tortillas en un plato, baña con la salsa, agrega la crema, el queso y la cucharada de cebolla picada.
Paso 4
...yo utilicé queso de veracruz, es delicioso :D
Paso 5
Acompaña con frijoles refritos y si sientes que necesitas más, combínalo con un huevo frito.