Volver a la receta

Chuletas ahumadas con salsa de chabacano y chipotle

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Kilogramo chuleta ahumada de cerdo
  • 1 Pieza chile chipotle adobado
  • 1 Cucharada mantequilla
  • 1 Taza mermelada de chabacano
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 Diente ajo
  • pimienta negra molida

Utensilios

Modo de preparación

Moler el chipotle adobado en la licuadora junto con el diente de ajo y muy poca agua.

Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la mermelada de chabacano y los chipotles molidos. Cocer durante 5 a 10 minutos hasta que la salsa espese.

Sazonar las chuetas con sal y pimienta. Dorar en una sartén con aceite de oliva por un par de minutos de cada lado.

Servir como plato fuerte, bañadas con una cucharada de salsa cada una y acompañadas de puré de manzana, arroz blanco y ensalada de lechugas.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 kilo chuleta ahumada de cerdo 1 chile chipotle adobado 1 diente de ajo 1 taza de mermelada de chabacano 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Moler el chipotle adobado en la licuadora junto con el diente de ajo y muy poca agua.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la mermelada de chabacano y los chipotles molidos. Cocer durante 5 a 10 minutos hasta que la salsa espese.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Sazonar las chuetas con sal y pimienta. Dorar en una sartén con aceite de oliva por un par de minutos de cada lado.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Servir como plato fuerte, bañadas con una cucharada de salsa cada una y acompañadas de puré de manzana, arroz blanco y ensalada de lechugas.