Chupe de Olluco o Melloco
Al estilo Lorentix Channel
Porciones: 5 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza olluco o melloco
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada ají panca
- 1 Cucharita ajo molido
- 1 1/2 Taza haba fresca
- 1 1/2 Taza elote
- 2 Taza verduras mixtas picadas
- 1 Cucharita camarón
- 1 Taza queso fresco
- 1 1/2 Taza arroz cocido
Utensilios
- cuchillo
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
- 1 cuchara de madera
- 1 cucharita
- cucharon
Modo de preparación
En agua hirviendo coloca las verduras a hervir.
En un sartén agrega aceite, cebolla picada, el ají y el ajo, salpimenta y posteriormente incorpora los camarones chinos previamente hidratados. Cuando la mezcla esté lista, incorpórala al agua de las verduras. Mezcla y agrega el arroz cocido.
El toque final consiste en agregar el olluco, que es un especie de papa y se corta en tiras, y se sazona con orégano.
Antes de servir coloca los cubos de queso y la leche.