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Cobbler de duraznos y vainilla

Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/coobler-de-duraznos-y-vainilla

Porciones: 12 | Tiempo: 15 min

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 Taza azúcar blanca
  • 1/2 Pieza vaina de vainilla
  • 2 1/2 Kilogramo durazno
  • 1 1/2 Taza azúcar blanca
  • 1 1/2 Taza harina de trigo
  • 2 1/4 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 Cucharada sal
  • 4 Pieza huevo
  • 1/4 Taza leche de vaca
  • 3 Cucharada jugo de naranja
  • 1 1/4 Cucharada esencia de vainilla
  • 3/4 Cucharada extracto de almendras
  • 6 Cucharada mantequilla
  • 1/4 Cucharada bicarbonato de sodio

Utensilios

Modo de preparación

1. Pre-caliente el horno a 325°F.

2. Procese ¾ de taza de azúcar y la vainilla hasta que esté bien picada la vaina.

3. Con un colador cierna en un recipiente hondo. Agregue los duraznos y 2 cucharitas de harina. Integre todo y transfiera a un refractario. Hornee hasta que burbujee, aproximadamente 25 minutos. Saque y reserve.

4. Mientras tanto, mezcle ½ taza de azúcar y ½ taza de harina, polvo para hornear, sal y bicarbonato en un recipiente.

5. Bata los huevos, la leche, el jugo, la vainilla y el extracto de almendra.

6. Agréguelo a los ingredientes secos e integre la mantequilla fundida.

7. Vierta la mezcla anterior sobre los duraznos, hornee hasta que al insertar un palillo éste salga limpio, aproximadamente por 45 minutos.

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