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Coditos tricolores

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 220 Gramo pasta codo la moderna
  • 1 Pieza pimiento morrón rojo
  • 1 Pieza pimiento morrón verde
  • 1/2 Taza aceite de oliva
  • 100 Gramo queso panela
  • al gusto sal

Utensilios

Modo de preparación

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente”, suave por fuera y firme en el centro, aproximadamente 7 a 11 minutos. Escurrir la pasta, enjuagar con agua helada para parar su cocimiento. 

Mientras se cuece la pasta, picar los pimientos en cubos medianos. Sofreír en un sartén con el aceite a fuego medio durante 5 minutos o hasta que los pimientos estén suaves.

Mezclar la pasta los pimientos y el aceite. Agregar el queso panela en cubos e integrar.

Servir como guarnición, entrada o plato fuerte. 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1/2 taza de aceite de oliva sal al gusto 100 gramos de queso panela 1 pieza de pimiento morrón verde 1 pieza de pimiento morrón rojo 220 gramos de pasta codo La Moderna
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente”, suave por fuera y firme en el centro, aproximadamente 7 a 11 minutos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Escurrir la pasta, enjuagar con agua helada para parar su cocimiento.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Mientras se cuece la pasta, picar los pimientos en cubos medianos. Sofreír en un sartén con el aceite a fuego medio durante 5 minutos o hasta que los pimientos estén suaves. Mezclar la pasta, los pimientos y el aceite.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar el queso panela en cubos e integrar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir como guarnición, entrada o plato fuerte.