Coditos verdes con jamón
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta de codo n°4 la moderna
- 2 Manojo espinaca
- al gusto aceite de oliva
- 1 Diente ajo
- 1/4 Taza queso parmesano rallado
- 200 Gramo jamón de pavo
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- escurridor
- olla honda grande
- cuchillo
- Ensaladera
Modo de preparación
Picar en cuadros pequeños el jamón de pavo y reservar.
Desinfectar las hojas espinaca en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 10 minutos. Escurrir
Colocar un poco de aceite de oliva en el vaso de la licuadora, las hojas de espinaca, queso parmesano rallado y diente de ajo, moler hasta obtener una salsa cremosa, rectificar sazón. Reservar
Poner a hervir agua en una olla. Agregar sal y una vez que recupere el hervor agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente de 7 a 9 minutos hasta que esté al dente firme por dentro suave por fuera, Escurrir y reservar.
Colocar el Codo La Moderna cocido en una ensaladera y añadir el pesto de espinaca. Revolver bien para integrar y agregar el jamón picado y rectificamos sazón.
Servir inmediatamente decorado con un poquito de queso parmesano rallado.