Codo con pollo chipotle y guajillo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo pechuga de pollo
- 2 Pieza chile guajillo
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- sal
- 2 Diente ajo
- romero fresco
- 200 Gramo coditos la moderna
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda
Modo de preparación
Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro; escurrir.
En una sartén freír en el aceite los ajos, los guajillos cortado en aros, el chile chipotle y el pollo. Cuando el pollo cambie de color añada la sal y una pocas agujas de romero. Terminado de cocer el pollo revuélvalo con la pasta.