Codo con pollo chipotle y guajillo
Un plato fuerte con base en pasta y pollo, ideal para los amantes del picante, ingrediente recurrente en la cocina mexicana.
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Video de la receta
- Categorías
- Pastas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Adultos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo pechuga de pollo
- 2 Pieza chile guajillo
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- sal
- 2 Diente ajo
- romero fresco
- 200 Gramo coditos la moderna
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda
Preparación:
Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro; escurrir.
En una sartén freír en el aceite los ajos, los guajillos cortado en aros, el chile chipotle y el pollo. Cuando el pollo cambie de color añada la sal y una pocas agujas de romero. Terminado de cocer el pollo revuélvalo con la pasta.
Paso a paso
-
Paso 1 200 gramos de coditos La Moderna Sal Romero fresco 2 dientes de ajo 1 pieza de chile chipotle adobado 2 piezas de chile guajillo 200 gramos de pechuga de pollo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
200 gramos de coditos La Moderna Sal Romero fresco 2 dientes de ajo 1 pieza de chile chipotle adobado 2 piezas de chile guajillo 200 gramos de pechuga de pollo -
Paso 2 Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. -
Paso 3 Escurrir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Escurrir. -
Paso 4 En una sartén freír en el aceite los ajos, los guajillos cortado en aros, el chile chipotle y el pollo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
En una sartén freír en el aceite los ajos, los guajillos cortado en aros, el chile chipotle y el pollo. -
Paso 5 Cuando el pollo cambie de color añada la sal y unas pocas agujas de romero.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Cuando el pollo cambie de color añada la sal y unas pocas agujas de romero. -
Paso 6 Terminado de cocer el pollo revuélvalo con la pasta.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Terminado de cocer el pollo revuélvalo con la pasta. -
Paso 7 Servir al momento como plato principal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Servir al momento como plato principal.