Coliflor y brócoli al gorgonzola y mascarpone
Al estilo July
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza coliflor
- 1 Pieza brócoli
- al gusto sal
- al gusto nuez moscada
- 250 Gramo queso mascarpone
- 250 Gramo queso azul
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Taza crema de leche de vaca
- 250 Gramo tocino
Utensilios
- estufa
- sartén abierto
- olla honda
- escurridor
Modo de preparación
Separar los arbolitos de coliflor y brócoli. Enjuagarlos y sumergir durante un minuto en agua hirviendo para blanquearlos. Sacar, escurrir y reservar.
En una sartén poner a dorar el tocino picado sin nada de aceite hasta que quede crujiente.
En un tazón, mezclar la crema con el mascarpone. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, mezclar de nuevo.
Colocar la mitad de la mezcla de crema en un molde refractario par ahorno. Agregar la coliflor y brócoli. Esparcir encima el tocino y los trocitos de queso azul. Por último, cubrir con la crema restante.
Meter al horno precalentado a 350°F (175 °C) durante 10 minutos.
Servir como guarnición para acompañar con un filete de res, filete de pescado o de pollo a la parrilla.