Cómo cortar verduras

Al estilo Zahie Téllez

Porciones: 5 | Tiempo: 10 min

Utensilios

• tabla para picar
• cuchillo

Modo de preparación

La mejor manera de cortar verduras es creando una base sobre ellas.

Cebolla: Corta un cebolla a la mitad, partiendo del centro, teniendo la base has unos cortes consecutivos sin llegar al final, voltéala y con mucho cuidado corta de una manera horizontal igualmente sin llegar al final, de esta forma, con el cuchillo corta de manera vertical para así crear pequeños cubos.

Zanahoria: Toma de una forma vertical para limpiar y pelarla. Quítale las orillas y pártela a la mitad para que tus cortes sean menos laboriosos. Crea una base cortando un lado de la zanahoria y has laminas todo depende del corte que lo desees, al ya tenerlas junta un par y vuelve a cortar para crear julianas mucho más pequeñas. Si lo que estás buscando son cubitos junta todas las julianas y corta en sentido contrario a las tiras.

Calabaza: Quita las orillas y crea una base de un costado, córtala a la mitad y crea laminas del grosor deseado, de igual forma que la zanahoria júntalas y corta en sentido contrario para crear cubos.

Jitomate: Comienza cortando las orillas, pártelo a la mitad y comienza a quitarle la parte de adentro con un cuchillo. 

Ya que le quitaste las semillas cortas en forma vertical bastones del tamaño deseado, si tu opción son los cubos júntalos y en contra sentido créalos.