Cómo cortar verduras
Cortar verduras resulta ser todo un lío para los que nunca lo han hecho, por eso la chef Zahie Téllez te trae estos consejos donde aprenderás a cortar todo tipo de verduras.
Visitas: 5474 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Ciudad de México
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para verduras
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza calabaza
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza jitomate
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
Preparación:
La mejor manera de cortar verduras es creando una base sobre ellas.
Cebolla: Corta un cebolla a la mitad, partiendo del centro, teniendo la base has unos cortes consecutivos sin llegar al final, voltéala y con mucho cuidado corta de una manera horizontal igualmente sin llegar al final, de esta forma, con el cuchillo corta de manera vertical para así crear pequeños cubos.
Zanahoria: Toma de una forma vertical para limpiar y pelarla. Quítale las orillas y pártela a la mitad para que tus cortes sean menos laboriosos. Crea una base cortando un lado de la zanahoria y has laminas todo depende del corte que lo desees, al ya tenerlas junta un par y vuelve a cortar para crear julianas mucho más pequeñas. Si lo que estás buscando son cubitos junta todas las julianas y corta en sentido contrario a las tiras.
Calabaza: Quita las orillas y crea una base de un costado, córtala a la mitad y crea laminas del grosor deseado, de igual forma que la zanahoria júntalas y corta en sentido contrario para crear cubos.
Jitomate: Comienza cortando las orillas, pártelo a la mitad y comienza a quitarle la parte de adentro con un cuchillo.
Ya que le quitaste las semillas cortas en forma vertical bastones del tamaño deseado, si tu opción son los cubos júntalos y en contra sentido créalos.