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Conejo al chocolate

Al estilo Intercun

Porciones: 2 | Tiempo: 45 min

Ingredientes para receta

  • 300 Gramo conejo
  • 3 Cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 2 Diente ajos
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • 1 Pieza zanahoria
  • 1 Pieza puerro rebanado
  • 25 Gramo almendra fileteada
  • 1 Cucharita canela en polvo
  • 1 Cucharita clavo
  • 1 Taza vino tinto
  • 1 Taza caldo de res
  • 1/2 Pieza chocolate negro sin azúcar al 70%

Utensilios

Modo de preparación

PREPARACIÓN:

Salpimentar los medallones de carne de conejo. Verter aceite de oliva virgen extra en una cazuela y colocar los medallones.
Añadir los ajos picados y la cebolla y revolver. Añadir la zanahoria y rehogar. Incorporar el puerro y la almendra picada.

Ahora, añadir la canela molida, el clavo y el vino tinto. Incorporar el caldo de carne y dejar cocer durante 20 minutos a fuego medio.

Por último, añadir las onzas de chocolate negro y revolver hasta que se derritan. 


Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Salpimentar los medallones de conejo. Verter aceite de oliva virgen extra en una cazuela y colocar la carne.
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Añadir ajos picados y media cebolla. Revolver.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Incorporar la zanahoria, el puerro picado, la almendra picada, la canela molida, el clavo y el vino tinto. Añadir el caldo de carne y dejar rehogar durante 20 minutos a fuego medio.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Añadir las onzas de chocolate negro y revolver hasta que se derritan.