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Conejo al chocolate

Al estilo Intercun, publicada por Tactics Europe 16 de marzo de 2017

No hay nada más dulce que tu abuela…¡Excepto su receta de conejo al chocolate! Redescubre un guiso de toda la vida con un contraste de sabores que te enganchará.

Calificación:

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Video de la receta
Tiempo
45 minutos

Ingredientes para receta

  • 300 Gramo conejo
  • 3 Cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 2 Diente ajos
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • 1 Pieza zanahoria
  • 1 Pieza puerro rebanado
  • 25 Gramo almendra fileteada
  • 1 Cucharita canela en polvo
  • 1 Cucharita clavo
  • 1 Taza vino tinto
  • 1 Taza caldo de res
  • 1/2 Pieza chocolate negro sin azúcar al 70%

Utensilios

  • Tazas para medir
  • cacerola
  • 1 cucharita

Preparación:

PREPARACIÓN:

Salpimentar los medallones de carne de conejo. Verter aceite de oliva virgen extra en una cazuela y colocar los medallones.
Añadir los ajos picados y la cebolla y revolver. Añadir la zanahoria y rehogar. Incorporar el puerro y la almendra picada.

Ahora, añadir la canela molida, el clavo y el vino tinto. Incorporar el caldo de carne y dejar cocer durante 20 minutos a fuego medio.

Por último, añadir las onzas de chocolate negro y revolver hasta que se derritan. 


Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Salpimentar los medallones de conejo. Verter aceite de oliva virgen extra en una cazuela y colocar la carne.
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Añadir ajos picados y media cebolla. Revolver.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Incorporar la zanahoria, el puerro picado, la almendra picada, la canela molida, el clavo y el vino tinto. Añadir el caldo de carne y dejar rehogar durante 20 minutos a fuego medio.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Añadir las onzas de chocolate negro y revolver hasta que se derritan.