Crema de calabacitas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 5 Pieza calabacita
- 3 Taza caldo de pollo
- 1/2 Taza leche de vaca
- 1/4 Cucharita nuez moscada
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar las calabacitas en cubos medianos, deben ser aproximadamente 3 tazas de calabacitas picadas. Poner a hervir el caldo y agregar las calabacitas, dejar hervir durante 10 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
Moler en el vaso de la licuadora, moliendo en partes para que o esté demasiado llena la licuadora.
Sofreír las calabacitas molidas en una olla honda con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos, añadir la leche, agregar la nuez moscada y mezclar. Rectificar sazón Si queda muy espesa agregar más caldo de pollo. Dejar hervir un par de minutos.
Servir caliente.