Crema de calabacitas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

2. 

   Paso 2

   Picar las calabacitas en cubos medianos, deben ser aproximadamente 3 tazas de calabacitas picadas.
3. 

   Paso 3

   Poner a hervir el caldo y agregar las calabacitas, dejar hervir durante 10 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
4. 

   Paso 4

   Moler en el vaso de la licuadora, moliendo en partes para que o esté demasiado llena la licuadora.
5. 

   Paso 5

   Sofreír las calabacitas molidas en una olla honda con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos.
6. 

   Paso 6

   Añadir la leche, agregar la nuez moscada y mezclar. Rectificar sazón Si queda muy espesa agregar más caldo de pollo. Dejar hervir un par de minutos.
7. 

   Paso 7

   Servir caliente.