Curtido para pupusas o tacos
Al estilo Ady
Porciones: 8 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza col blanca
- 1 Pieza cebolla blanca en rajas
- 3 Pieza zanahoria rallada finamente
- 1 Cucharita orégano
- 1 Cucharita sal
- 1 Cucharita hojuelas de chile quebrado
- 2 Pieza chile jalapeño en rodajas
Utensilios
- Cuchara
- refrigerador
- cuchillo
- pelador
- Bowl
- Colador
Modo de preparación
Rebana la col delgadita, si tienes un cortador de verduras, ponla en un colador y lávala perfectamente, ponla en un recipiente y reservala. Corta la cebolla en rodajas delgadas, el chile jalapeño en rodajas lo más delgado posible, y la zanahoria pélala y rállala. Coloca todos los ingredientes en el recipiente donde se puso la col, revolver bien con una cuchara.
A continuación pon una olla con un litro de agua para que se entibie, que no hierva, y viértelo en los ingredientes arriba indicados con una taza de vinagre blanco. Revuelve, añade orégano, sazona con sal y chile en hojuelas (opcional).
Puedes meterlo al refrigerador por lo menos 3 horas, antes de servir para que tenga su sabor.