Donas fritas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 18 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Taza harina de trigo
- 4 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Pizca sal
- 90 Gramo mantequilla
- 3 Pieza huevo
- 1 Taza azúcar blanca
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 3/4 Taza leche de vaca
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto canela en polvo
- al gusto azúcar blanca
Utensilios
- Tazón
- palote o rodillo
- cernidor
- taza para medir
- cortador de galletas redondo
- batidora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.
Poner en un tazón la mantequilla y batirla con la batidora eléctrica hasta que esté cremosa.
Agregar los huevos a temperatura ambiente y batirlos. Añadir la taza de azúcar y continuar batiendo. Adicionar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta formar una crema.
Agregar los polvos cernidos, intercalando con la leche. Al final, mezclar a mano hasta obtener una masa firme. Hacer una bola con la masa y dejar en el refrigerador descansando durante unas horas.
Con ayuda del rodillo y algo de harina, estirar la masa a un centímetro de espesor.
Cortar en forma de donas utilizando un cortador de donas o usando primero un vaso de diámetro mayor y luego con uno de diámetro menor cortar el centro para darle a la masa forma de donas.
Calentar abundante aceite a lumbre alta en una olla honda, bajar la lumbre y freír, ajustar la flama según se requiera. Sacar cada dona y escurrirla en una toalla de papel absorbente. Revolcar en una mezcla de azúcar y canela. Servir como merienda.