Donas fritas

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 19 de marzo de 2022

Deliciosas donas para el desayuno o la merienda. Se preparan en un momentito y endulzan el día.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Desayunos, Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Niños , Adultos, Nuevo León, Ciudad de México
Tiempo: 90 minutos

Ingredientes para toda la receta

4 Taza harina de trigo
4 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
1 Pizca sal
90 Gramo mantequilla
3 Pieza huevo
1 Taza azúcar blanca
1 Cucharita esencia de vainilla
3/4 Taza leche de vaca
al gusto aceite vegetal comestible
al gusto canela en polvo
al gusto azúcar blanca

Utensilios

Tazón
palote o rodillo
cernidor
taza para medir
cortador de galletas redondo
batidora
cucharas para medir

Preparación:

Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.

Poner en un tazón la mantequilla y batirla con la batidora eléctrica hasta que esté cremosa.

Agregar los huevos a temperatura ambiente y batirlos. Añadir la taza de azúcar y continuar batiendo. Adicionar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta formar una crema.

Agregar los polvos cernidos, intercalando con la leche. Al final, mezclar a mano hasta obtener una masa firme. Hacer una bola con la masa y dejar en el refrigerador descansando durante unas horas.

Con ayuda del rodillo y algo de harina, estirar la masa a un centímetro de espesor.

Cortar en forma de donas utilizando un cortador de donas o usando primero un vaso de diámetro mayor y luego con uno de diámetro menor cortar el centro para darle a la masa forma de donas.

Calentar abundante aceite a lumbre alta en una olla honda, bajar la lumbre y freír, ajustar la flama según se requiera. Sacar cada dona y escurrirla en una toalla de papel absorbente. Revolcar en una mezcla de azúcar y canela. Servir como merienda.

Paso 1
4 tazas de harina 4 cucharaditas de polvo de hornear Pizca de sal 1 barra de mantequilla (90 gramos) 3 huevos 1 taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla 3/4 taza de leche Aceite vegetal Canela
Paso 2
Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.
Paso 3
Poner en un tazón la mantequilla y batirla con la batidora eléctrica hasta que esté cremosa.
Paso 4
Agregar los huevos a temperatura ambiente y batirlos.
Paso 5
Añadir el azúcar y continuar batiendo.
Paso 6
Adicionar la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta formar una crema.
Paso 7
Agregar los polvos cernidos, intercalando con la leche.
Paso 8
Al final, mezclar a mano hasta obtener una masa firme. Hacer una bola con la masa y dejar en el refrigerador descansando durante unas horas. Con ayuda del rodillo y algo de harina, estirar la masa a un centímetro de espesor.
Paso 9
Cortar en forma de donas utilizando un cortador de donas o usando primero un vaso de diámetro mayor y luego con uno de diámetro menor cortar el centro para darle a la masa forma de donas.
Paso 10
Freír en abundante aceite caliente a lumbre muy bajita.
Paso 11
Sacar cada dona y escurrirla en una toalla de papel absorbente. Revolcar en una mezcla de azúcar y canela.
Paso 12
Servir como merienda.