Dulce de elote
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
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3 Pieza
elote
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1/2 Taza
agua
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1 Cucharada
esencia de vainilla
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3/4 Taza
leche de vaca
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4 Cucharada
azúcar morena
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al gusto
canela en polvo
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- colador
- olla honda pequeña
- refrigerador
- flaneras individuales para horno
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Moler el elote desgranado en la licuadora con el agua. Colar y colocar en una olla honda agregar la vainilla y poner a fuego bajo. Continuar cociendo sin dejar de menear. Cuando comience a espesar agregar la leche y el azúcar. Mezclar continuamente en una misma dirección hasta que tome consistencia de atole espeso.Verter en flaneras, dejar enfriar y refrigerar.Servir espolvoreado con canela.
Paso a paso
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Paso 1
canela en polvo al gusto
3 piezas de elote Help
1/2 taza de agua
1 cucharada de extracto de vainilla
3/4 taza de leche de vaca
4 cucharadas de azúcar morena
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Paso 2
Moler el elote desgranado en la licuadora con el agua.
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Paso 3
Colar y colocar en una olla honda.
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Paso 4
Agregar la vainilla y poner a fuego bajo. Continuar cociendo sin dejar de menear.
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Paso 5
Cuando comience a espesar agregar la leche y el azúcar. Mezclar continuamente en una misma dirección hasta que tome consistencia de atole espeso.
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Paso 6
Verter en flaneras, dejar enfriar y refrigerar.
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Paso 7
Servir espolvoreado con canela.