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Enmoladas de pollo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 1 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para toda la receta

  • 4 Pieza tortilla de maíz
  • 4 Cucharada aceite vegetal comestible
  • 3/4 Taza mole en pasta
  • 1/2 Pieza pechuga de pollo
  • 25 Gramo queso fresco
  • al gusto sal

Utensilios

Modo de preparación

Pasar las tortillas, una por una, por un sartén con aceite caliente utilizando una pinza.  Escurrir el exceso de aceite y reservar.

En otra sartén, calentar el mole, agregar el pollo desmenuzado y rectificar sazón. Dejar hervir un poco. Si se espesa demasiado, agregar agua al gusto o caldo de pollo. 

Una vez listo el mole, mover el pollo hacia un lado del sartén. Pasar las tortillas fritas, una por una, hasta que queden bien húmedas con el mole. Rellenar la tortilla con pollo, enrollar, servir y espolvoreadas con queso.

 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    4 piezas de tortilla de maíz 3/4 taza de mole en pasta 25 gramos de queso fresco sal al gusto 1/2 pieza de pechuga de pollo 4 cucharadas de aceite vegetal
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Pasar las tortillas, una por una, por un sartén con aceite caliente utilizando una pinza. Escurrir el exceso de aceite y reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    En otra sartén, calentar el mole, agregar el pollo desmenuzado y rectificar sazón. Dejar hervir un poco. Si se espesa demasiado, agregar agua al gusto o caldo de pollo. Una vez listo el mole, mover el pollo hacia un lado del sartén.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Pasar las tortillas fritas, una por una, hasta que queden bien húmedas con el mole.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Rellenar la tortilla con pollo, enrollar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir y espolvoreadas con queso.