Ensalada Azteca de surimi
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza lechuga romana
- 200 Gramo queso panela
- 5 Pieza surimi en barra
- 1 Taza granos de elote
- 1 Pieza chile pasilla
Ingredientes para El aderezo
- 1/2 Manojo cilantro
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharada vinagre blanco
- 1 Cucharada mostaza
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- tazón grande
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar el queso y la lechuga en trozos pequeños. Remojar la lechuga en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante unos minutos. Escurrir y reservar. Desvenar y picar finamente el chile pasilla.
Cocer los granos de elote en una olla honda con agua durante 5 minutos, escurrir.
Colocar en un tazón la lechuga, el queso, el surimi deshebrado y los granos de elote
Para preparar el aderezo:
Moler en la licuadora el cilantro, aceite de oliva, vinagre, y mostaza. Si quedara muy espeso, agregar un poco de agua.
Servir la ensalada bañada con el aderezo y adornada con el chile pasilla picado.