Ensalada caprese con berenjena
Al estilo Tatiana Ortiz Moasterio
Porciones: 2 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza berenjena
- al gusto sal en grano
- al gusto hojas de albahaca
- al gusto queso mozzarella
- 1 Pieza jitomate bola
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- pinza
- plato
- cuchillo
- parrilla
Modo de preparación
Cortar la berenjena en láminas. Sumergir las láminas de berenjena en agua con sal en un tazón, durante 2 horas aproximadamente.
Retirar del agua y secar con una servilleta de papel.
Untar un poco de aceite de oliva sobre cada rebanada de berenjena, y asar sobre la parrilla.
Para servir colocar una rebanada de jitomate en el plato , añadir dos rebanadas de berenjena asada y tres triángulos de queso mozzarella.
Bañar con un poquito de aceite de oliva y sazonar con sal.