Ensalada caprese con berenjena
No te pierdas esta deliciosa receta, la clásica ensalada caprese, pero con un toque de distinción que le da la berenjena
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Primavera
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Pieza berenjena
- al gusto sal en grano
- al gusto hojas de albahaca
- al gusto queso mozzarella
- 1 Pieza jitomate bola
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- pinza
- plato
- cuchillo
- parrilla
Preparación:
Cortar la berenjena en láminas. Sumergir las láminas de berenjena en agua con sal en un tazón, durante 2 horas aproximadamente.
Retirar del agua y secar con una servilleta de papel.
Untar un poco de aceite de oliva sobre cada rebanada de berenjena, y asar sobre la parrilla.
Para servir colocar una rebanada de jitomate en el plato , añadir dos rebanadas de berenjena asada y tres triángulos de queso mozzarella.
Bañar con un poquito de aceite de oliva y sazonar con sal.