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Ensalada Colombiana

Al estilo Myriam Márquez Estévez

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Pieza lechuga orejona
  • 1 Pieza carambola
  • 1 Pieza mango
  • 1 Pieza jitomate bola
  • 1 Pieza manzana
  • 4 Pieza champiñones
  • 1 Pieza huevo
  • 2 Cucharada alcaparras
  • al gusto desinfectante de verduras
  • 5 Cucharada miel de abeja
  • 2 Cucharada mostaza dijón
  • 1 Manojo espinaca

Utensilios

Modo de preparación

Poner el huevo en una olla honda pequeña con agua, calentar, a partir de que suelte el hervor contar 10 minutos. Apagar el fuego, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.Cortar la espinaca y la lechuga en trozos tamaño bocado y poner a remojar en agua con unas gotas de desinfectante para verduras durante 5 minutos. Escurrir y reservar.Cortar en rodajas la carambola y los champiñones. Picar en cubos el mango, el jitomate y la manzana.Para preparar el aderezo, mezclar la mostaza y la miel en un tazón con un tenedor o batidor de globo hasta integrar. Reservar.Para armar la ensalada,  Poner en el fondo de una ensaladera un poco de espinacas y lechuga, luego un poco de cada ingrediente carambola, champiñones, mango, jitomate, manzana, alcaparras y  rodajas de huevo. Bañar con el aderezo.Nota: se le pueda agregar pechuga de pollo cocida.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 manojo de espinaca 2 cucharadas de mostaza dijón 5 cucharadas de miel de abeja desinfectante de verduras al gusto 2 cucharadas de alcaparras 1 pieza de huevo 4 piezas de champiñones 1 pieza de manzana 1 pieza de jitomate bola 1 pieza de mango 1 pieza de carambola 1 pieza de lechuga orejona
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Poner el huevo en una olla honda pequeña con agua, calentar, a partir de que suelte el hervor contar 10 minutos. Apagar el fuego, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas. Cortar la espinaca y la lechuga en trozos tamaño bocado y poner a remojar en agua con unas gotas de desinfectante para verduras durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Cortar en rodajas la carambola y los champiñones.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Picar en cubos el mango.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Picar el jitomate y la manzana.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Para preparar el aderezo, mezclar la mostaza y la miel en un tazón con un tenedor o batidor de globo hasta integrar. Reservar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Para armar la ensalada. Poner en el fondo de una ensaladera un poco de espinacas y lechuga, luego un poco de cada ingrediente carambola.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Agregar champiñones y mango.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Añadir jitomate, manzana, alcaparras y rodajas de huevo.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Servir y bañar con el aderezo. Nota: se le pueda agregar pechuga de pollo cocida.