Ensalada con manzana verde y aderezo de guanábana
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
-
1 Pieza
lechuga
-
2 Pieza
manzana verde
-
1 Pieza
limón
-
50 Gramo
queso de cabra
-
1/2 Taza
nuez picada
-
al gusto
desinfectante de verduras
-
1 Pieza
guanábana
-
1/4 Taza
azúcar blanca
-
2 Cucharada
vinagre blanco
-
1/2 Taza
agua
-
1/4 Cucharita
sal
-
1 botella
chardonnay horizonte
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Preparación de ensalada:Picar la lechuga en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. Cortar las manzanas verdes en gajos y retirar el centro donde están las semillas. Poner en un tazón con agua y el jugo de un limón durante 5 minutos para evitar que se oxide. Escurrir.Acomodar la lechuga en el plato, adornar con los gajos de manzana, trocitos de queso de cabra y nuez. Preparación de aderezo:Cortar la guanábana, retirar las semillas y moler una taza de la pulpa en la licuadora con el cuarto de taza de azúcar blanca, dos cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal. Adelgazar con agua. Servir la ensalada bañada con el aderezo y acompañada de una copa de Chardonnay Horizonte cosecha 2012.
Paso a paso
-
Paso 1
1 pieza de limón
1/4 de cucharita de sal
1 botella de Chardonnay Horizonte cosecha 2012
1/2 taza de agua
2 cucharadas de vinagre blanco
1/4 de taza de azúcar blanca
1 pieza de guanábana
Desinfectante de verduras, al gusto
1/2 taza de nuez picada
50 gramos de queso de cabra
2 piezas de manzana verde
1 pieza de lechuga
-
Paso 2
Preparación de aderezo:
Cortar la guanábana, retirar las semillas.
-
Paso 3
Moler una taza de la pulpa en la licuadora con el cuarto de taza de azúcar blanca.
-
Paso 4
Agregar dos cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal.
-
Paso 5
Adelgazar con agua.
-
Paso 6
Preparación de ensalada:
Picar la lechuga en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.
Cortar las manzanas verdes en gajos y retirar el centro donde están las semillas. Poner en un tazón con agua y el jugo de un limón durante 5 minutos para evitar que se oxide. Escurrir. Acomodar la lechuga en el plato.
-
Paso 7
Adornar con los gajos de manzana, trocitos de queso de cabra y nuez.
-
Paso 8
Servir la ensalada bañada con el aderezo y acompañada de una copa de Chardonnay Horizonte cosecha 2012.