Ensalada de aguacate con aderezo de granada
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para el aderezo
- 1 Pieza granada roja
- 1 Taza yogur natural
- 1/4 Cucharita sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para la ensalada
- 1 Pieza lechuga
- 2 Pieza jitomate bola
- 5 Pieza rábano
- 1 Pieza aguacate
- 1/2 Taza nuez de la india
- 250 Gramo queso mozzarella
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- cuchillo
- Ensaladera
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Para preparar el aderezo, cortar la granada a la mitad por donde no tiene rabo. Colocar una mitad de la granada sobre un tazón con los granos hacia abajo y dar golpes fuertes con un utensilio de cocina para que los granos caigan sobre el tazón. Repetir con la otra mitad de la granada hasta desgranarla por completo.
Moler los granos de granada en la licuadora. Colar hacia un tazón. Agregar el yogur, la sal y una pizca de pimienta y mezclar bien. Reservar este aderezo.
Para preparar armar la ensalada, colocar la lechuga picada y desinfectada en una ensaladera. Agregar los jitomates en gajos, los rábanos en bastones delgados, el aguacate en dados, las nueces de la India y el queso mozzarella en trozos pequeños.
Servir bañada con el aderezo.