Ensalada de brócoli y pepino
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para ensalada
- 1/2 Pieza brócoli
- 1 Pieza zanahoria
- 1/2 Pieza pepino
- 150 Gramo tocino ahumado
Ingredientes para vinagreta
- 1/2 Taza mayonesa
- 1 Cucharada vinagre blanco
- 1 Cucharita azúcar blanca
Utensilios
- Tazón
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Pelar y cortar el pepino en rodajas, rallar la zanahoria.
Cortar el tocino en cuadros pequeños. Calentar el sartén y cuando este caliente sofreír el tocino hasta que se vea dorado. Retirar del sartén y colocar en un papel para quitar el exceso de grasa.
Para blanquear los floretes de brócoli poner a hervir agua en una olla y cuando este hirviendo agregar el brócoli durante 1 minuto. Retirar del agua cliente y colocar en agua fría con hielo.
Para preparar la vinagreta colocar en un tazón mayonesa, vinagre y azúcar. Revolver bien todo para que se integren los sabores.
Colocar en un tazón los floretes de brócoli, rodajas de pepino, zanahoria rallada y el tocino frito.
Añadir la vinagreta a la ensalada revolver y servir inmediatamente.