Ensalada de calabaza con lentejas y queso
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 3/4 Taza lentejas
- 6 Taza calabazas
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharada comino
- 1 Cucharada paprika
- 4 Taza arúgula
- al gusto queso feta
- 1/4 Taza hoja de menta
- 1 Cucharada vinagre de vino tnto
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- cuchillo
- Olla de presión
- Bowl
Modo de preparación
En un bowl poner las lentejas ya cocidas con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal.
A la calabaza agregar paprika, comino, sal y aceite de oliva. Mezclar muy bien con la mano.
En una charola con aluminio, hornear la calabaza por 15 minutos a 18°.
En bowl poner la lechuga encima las calabazas, lentejas y el queso de cabra.
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