Ensalada de germen con aderezo de yogur
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para ensalada
- 1/2 Taza almendra rebanada
- 1 Taza arúgula baby
- 1/2 Taza germinado de brócoli
- 1/2 Taza germinado de alfalfa
- 1/2 Taza germinado de amaranto
Ingredientes para aderezo
- 1/4 Manojo cebollita de cambray
- 1 Taza yogur natural light
- 1/4 Cucharita sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- cuchillo
- Ensaladera
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente el cebollín. Desinfectar la arúgula en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el yogur con el cebollín picado y una pizca de sal, revolver bien y reservar.
Colocar en la ensaladera la arúgula, los brotes de brocoli, alfalfa y amaranto, y almendras. Revolver con cuidado y agregar el aderezo de yogur.