Ensalada de habas verdes
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 3 Taza haba fresca
- 1/4 Taza cebolla morada
- 1 Pieza chile jalapeño
- 1/4 Manojo cilantro fresco
- 1 Cucharita vinagre blanco
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- escurridor
- cuchillo
- batidor de globo
- Ensaladera
- Tazas para medir
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y cilantro y el chile jalapeño en rodajas.
Poner a cocer las habas en una olla honda con agua y sal durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar
Mezclar en un tazón el vinagre, aceite de oliva y sazonar con sal, revolver con el batidor de globo.
Colocar en la ensaladera las habas, cebolla morada, cilantro picado, rodajas de chile, revolver con la pala para integrar los ingredientes. Añadir la mezcla de vinagre con aceite y revolver una vez más. Rectificar sazón
Servir inmediatamente.