Ensalada de habas verdes
Receta de ensalada hecha con habas frescas y un toque de vinagre.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Leguminosas, Para diabéticos, Para bajar de peso, Vegetarianos, Cuaresma, Otoño, Verano, Primavera, Yucatán, Estado de México, Chihuahua, Me quiero bien
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 3 Taza haba fresca
- 1/4 Taza cebolla morada
- 1 Pieza chile jalapeño
- 1/4 Manojo cilantro fresco
- 1 Cucharita vinagre blanco
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- escurridor
- cuchillo
- batidor de globo
- Ensaladera
- Tazas para medir
- cucharas para medir
Preparación:
Picar finamente la cebolla y cilantro y el chile jalapeño en rodajas.
Poner a cocer las habas en una olla honda con agua y sal durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar
Mezclar en un tazón el vinagre, aceite de oliva y sazonar con sal, revolver con el batidor de globo.
Colocar en la ensaladera las habas, cebolla morada, cilantro picado, rodajas de chile, revolver con la pala para integrar los ingredientes. Añadir la mezcla de vinagre con aceite y revolver una vez más. Rectificar sazón
Servir inmediatamente.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 3 tazas de haba fresca 1/4 taza de cebolla morada 1 pieza de chile jalapeño 1/4 manojo de cilantro fresco 1 cucharita de vinagre blanco 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 3 tazas de haba fresca 1/4 taza de cebolla morada 1 pieza de chile jalapeño 1/4 manojo de cilantro fresco 1 cucharita de vinagre blanco 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto -
Paso 2 Picar finamente la cebolla y cilantro y el chile jalapeño en rodajas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar finamente la cebolla y cilantro y el chile jalapeño en rodajas. -
Paso 3 Poner a cocer las habas en una olla honda con agua y sal durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Poner a cocer las habas en una olla honda con agua y sal durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar -
Paso 4
Mezclar en un tazón el vinagre, aceite de oliva y sazonar con sal, revolver con el batidor de globo. -
Paso 5 Colocar en la ensaladera las habas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colocar en la ensaladera las habas. -
Paso 6 Agregar cebolla morada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar cebolla morada. -
Paso 7 Añadir cilantro picado, rodajas de chile, revolver con la pala para integrar los ingredientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir cilantro picado, rodajas de chile, revolver con la pala para integrar los ingredientes. -
Paso 8 Añadir la mezcla de vinagre con aceite y revolver una vez más. Rectificar sazón
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Añadir la mezcla de vinagre con aceite y revolver una vez más. Rectificar sazón -
Paso 9 Servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Servir inmediatamente.