Ensalada de papa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 12 Pieza papa cambray
- 1/2 Vara apio
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 4 Pieza huevo
- 1/2 Taza mayonesa
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 1/2 Manojo cebollín
- 4 Pieza rábano
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- olla honda grande
- Ensaladera
Modo de preparación
Picar finamente el pimiento morrón descartando la parte blanca, cebollín, rábanos, apio y reservar. Cocer los huevos en agua durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar.
Poner a cocer las papitas en una olla honda con suficiente agua durante 15 minutos, escurrir y reservar. Partir por la mitad.
Colocar en un tazón la mayonesa y crema, batir con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar las papas cocidas partidas por la mitad, pimiento morrón picado, apio picado, cebollín picado, rábano picado y huevo picado, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la pala para integrar todas las verduras. Servir inmediatamente