Ensalada de toronja con betabel
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza lechuga orejona
- 2 Pieza toronja
- 1 Pieza betabel
- 1/2 Taza pistache
- al gusto desinfectante de verduras
Ingredientes para aderezo
- 1 Taza frambuesas
- 1 Cucharada vinagre de manzana
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- Ensaladera
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar. Cortar el betabel en cuadros pequeños y picar los pistaches.
Pelar la toronja y retirar la piel blanca y semilla de cada gajo, hasta terminarla toda, reservar.
Para preparar el aderezo colocar en el vaso de la licuadora las frambuesas, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con pimienta y sal.
Para armar la ensalada colocar una cama de lechuga en el plato, unos trozos de betabel, unos gajos de toronja y pistaches picados.
Bañar la ensalada con el aderezo de frambuesa.