Ensalada de toronja
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza toronja
- 2 Rebanada melón
- 1 Taza germinado de alfalafa
- 1 Taza berros
- 1 Pieza cebollita de cambray
Ingredientes para vinagreta
- 2 Cucharada aceite de oliva extra virgen
- 1/4 Manojo cebollita de cambray
- 5 Pieza nuez
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- Ensaladera
- cucharas para medir
Modo de preparación
Desinfectar el germinado y el berro en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir
Pelar la toronja y retirar la piel blanca y semilla de cada gajo, hasta terminarla toda, reservar. Picar el cebollín, nuez, cebollita de cambray y las rebanadas de melón en cuadros pequeños.
Para preparar la vinagreta, colocar el aceite de oliva en un tazón, cebollín picado, nuez picada, revolver bien y sazonar con pimienta y sal.
Colocar el germinado de alfalfa, berros, cebollita de cambray, melón y gajos de toronja en una ensaladera, revolver con la ayuda de la pala.
Servir en plato y bañar con el aderezo.