Ensalada verde con apio y cereza
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para la ensalada
- 2 Pieza lechuga
- 4 Vara apio
- 1 Pieza mandarina
- 10 Pieza cerezas frescas
Ingredientes para el aderezo
- 1 Pieza naranja
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto vinagre blanco
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
- batidor de globo
Modo de preparación
Para desinfectar las lechugas; trocearlas y poner a remojar 10 minutos en un tazón con agua y vinagre, a razón de 2 cucharadas de vinagre por cada taza de agua. Escurrir.
Para preparar el aderezo; colocar el jugo de una de las naranjas en un tazón, sazonar con sal y pimienta y batir con el globo. Agregar el aceite de oliva y batir nuevamente con el globo. Reservar.
Para preparar la ensalada; cortar el apio ya bien lavado en rodajas, si tiene hojas, se pueden incluir bien picadas. Pelar la mandarina y desbaratar en gajos. Picar las cerezas y descartar sus semillas.
Para servir la ensalada; mezclar en un tazón la lechuga picada y desinfectada. El apio en rodajas, los gajos de mandarina y las cerezas picadas. Añadir el aderezo y mezclar.