Ensalada verde con quinoa
Al estilo a mi estilo
Porciones: 5 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para LA QUINOA
- 1 Taza quinoa
- 2 Taza agua caliente
Ingredientes para LA ENSALADA
- 1 Pieza pepino
- 1 Manojo espinaca baby
- 12 Vara brócoli
- 10 Hoja lechuga cortada y desinfectada
Utensilios
- tabla para picar
- olla honda
Modo de preparación
Enguaga muy bien la quinoa en el chorro de agua y colócala en una olla con las dos tazas de agua, a fuego alto. Cuando empiece a hervir baja la flama al mínimo y deja cocerla durante 15 a 20 minutos hasta que veas que el grano esté abierto, deja reposar y enfriar. y Resérvala.
Corta el pepino en robajas delgadas en la tabla de picar, lava muy bien la lechuga y las espinacas, drénalas muy bien para que no tengan agua, el brócoli puedes semi-cocerlo o dejarlo crudo solo los floretes; coloca todo en una ensaladera y pon la quinoa. Revuelve y sirve.